Aime x Cojean recepten

Chiaparels, framboos, Pink Glow

Ingrediënten

• 1 bakje frambozen
• 200 g frambozencoulis
• 50 g chiazaad
• 500 ml kokosdrank
• Gemalen pistachenoten
• 10 g roze gloed

Voorbereiding

Meng de chiazaadjes, Pink Glow en kokosmelk.

Laat het 1 uur zwellen en roer 2 tot 3 keer.

Serveer met frambozencoulis, kokoschiapudding, verse frambozen en pistachenotenschilfers.

Rauwe cacaobrownie

Ingrediënten

• 200 g ontpitte dadels
• 100 g rauwe cacaopoeder
• 125 g gepelde amandelen
• 1 eetlepel water
• 30 g rauwe cacaopoeder
• 60 ml agavesiroop
• ½ theelepel vanille-extract
• 1 snufje zout
• 50 ml gesmolten kokosolie
• Roze gloed

Voorbereiding

Week de dadels 10 minuten in heet water. Hak de amandelen fijn.

Giet de dadels af en voeg ze toe aan het amandelmeel.

Voeg de rauwe cacao toe. Meng alles goed door elkaar.

Doe het mengsel in een vorm en druk het goed aan, zodat er een regelmatige cake ontstaat met een dikte van 2 tot 3 cm.

Verhit de kokosolie, het water, de cacaopoeder, de agavesiroop, het vanille-extract en het zout. Giet dit over de afgekoelde, rauwe brownie. Laat het minstens 2 uur afkoelen.

Bestrooi met Pink Glow-poeder zodra het glazuur is uitgehard.

Serveer in kleine vierkantjes, als een delicatesse!