Ingrediënten voor 4 middelgrote brownies (of 8 kleine)

• 160 g amandelpuree
• 160 ml heet water
• 95 g kokosbloesemsuiker
• 2 eetlepels lijnzaad
• 50 g ongezoete cacaopoeder
• 2 eetlepels Moccha Glow
• 2 eetlepels kokosmeel + 2 snufjes
• 1 snufje zuiveringszout
• 3 eetlepels pure chocoladechips
• 1 klontje kokosolie
• Bloem van zout

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 160 °C. Doe de amandelpasta, het hete water, de kokosbloesemsuiker en het lijnzaad in een middelgrote kom. Meng alles goed door elkaar en laat 5 minuten staan. Roer de cacaopoeder, Moccha Glow , 2 eetlepels kokosmeel en baksoda erdoor. Voeg de chocoladedruppels toe. Bestrijk een cakevorm (de brownies worden dikker in deze vorm) met kokosolie en bestrooi met twee snufjes kokosmeel. Bestrooi met fleur de sel en bak 25 minuten. Laat de brownies afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt en aansnijdt.